课程名称

酒店管理专业《大学英语》

课程类别

公共基础课

周学时

4

面向专业

酒店管理专业

课程负责人

姓名、职称

杨苗捷 副教授

课程建设目标、内容及特色

(500字左右)

《大学英语》课程是非语言类专业的一门重要的、必修的公共基础课程。酒店管理专业《大学英语》是为我校酒店管理专业度身定制的大学英语课程。在国际化、经济全球化的环境下，当今社会越来越需要既具备专业知识、又能用英语进行对外交流和处理对外事务的高素质应用型人才。我校的酒店管理专业旨在培养国际化酒店管理与服务人才，因此，该专业的《大学英语》课程是在EGP（通用英语）教学的基础上，融入与酒店相关的ESP（专门用途英语）教学内容，创设酒店英语的“听说”情境。通过符合酒店管理专业特点和需求的大学英语课程内容的教学，培养该专业学生的英语综合应用能力，提高学生的英语口头表达能力，特别是熟练应用英语处理酒店日常事务以及较复杂事务的能力，从而提升学生的职业竞争力。

酒店管理专业《大学英语》校级重点课程的建设目标是：

1.   完善以现代信息技术为支撑、以提高学生英语综合应用能力，特别是听说能力为目标的大学英语EGP＋ESP（酒店英语）教学模式；

2.   以内容和技能依托式相结合，构建网络学习平台与课堂教学相结合的实践教学模式；

3.   修订并完善基于12学分的大学英语课程教学文件；

4.   建设一支稳定的、能胜任酒店管理专业《大学英语》的教学队伍。

在教学内容及特色方面，课程在第一学年融入酒店情景对话的教学内容，课堂口语活动以酒店角色扮演为主；第二学年融入ESP饭店服务实用英语和饭店运营实用英语的教学内容，让学生系统、连贯、全面地了解酒店英语的全部内容，并组织学生参加上海市旅游行业饭店英语A级考证。此外，为了培养国际化人才，拓宽学生的国际化视野，基于专门用途英语（ESP）、学术英语（EAP）、以内容为依托的教学模式（CBI）、项目学习法（PBL）等教学理念，我们重点培养酒店管理专业学生在专业学习和研究中所需要的英语听、说、读、写的学术交流能力，以及培养学生的学术素养、创新能力、跨文化交际能力等。课程的特色教学活动有基于语料库的学术英语词汇学习和关于酒店营销和销售主题的学术海报制作和口头汇报等。另外，课程还以第一课堂为主，第二课堂为辅，积极鼓励学生参加各类英语竞赛和大学生创新训练项目等，锻炼并切实提高学生的英语应用及实践能力。